近十年，在黨中央堅強領導下，我國食品和包裝機械行業在經歷了國際金融危機、全球多輪經濟貿易爭端、疫情持續反復、原材料和供應鏈調整的背景下，全行業積極推進產業轉型升級、加大技術創新、不斷開拓進取，尤其是通過推動落實食品工業數字化、智能化轉型升級，持續推動食品和包裝機械產業基礎高級化與產業鏈現代化，取得了較好的發展成績。

　　一、行業發展保持健康穩定態勢

　　十八大以來，我國食品和包裝機械行業整體發展健康平穩，2021年，我國食品和包裝機械行業主要領域規模以上企業主營業務收入1440億元，實現凈利潤108億元，包括包裝專用設備制造，食品、酒、飲料及茶生產專用設備制造，農副食品加工專用設備制造，煙草生產專用設備制造，商業、飲食、服務業專用設備制造五個細分行業。

　　截止到目前，在主要食品產業的生產領域，我國基本上實現了食品裝備的國產化，其中在共性技術和常規裝備方面已形成較為完善的產品體系。農產品深加工，食品原料及過程的破碎、壓榨、萃取、過濾處理，液態食品灌裝，高精尖肉類屠宰加工裝備，清潔生產關鍵技術，各類全自動高速包裝設備，食品高速在線檢測設備，食品污染物及包裝的高新檢測技術與裝備，食品追蹤與溯源技術等關鍵領域可滿足國內大部分食品工業化生產的需要，部分領域達到國際先進水平。

　　二、科技創新促進行業技術進步

　　十八大以來，我國食品和包裝機械行業科技創新投入持續增長。在《中國制造2025》《國務院關于深化制造業與互聯網融合發展的指導意見》《智能制造發展規劃(2016-2020年)》《十八大食品科技創新專項規劃》等政策的推動和引領下，行業堅持創新驅動發展，加大科技創新投入和技術攻關，積極開展原始創新和技術集成應用創新，開發了一批下游產業和市場需要的新產品和高端的成套裝備，行業領軍企業完成了一批生產整體解決方案和信息化、智能化系統開發應用，在車間交鑰匙工程設計、設備集成優化、數字化監控、信息化遠程管理、節能降耗、質量追溯等方面取得了明顯進步。推動企業產品結構向多元化、優質化、功能化方向發展，高科技、高附加值產品的比例穩步提升，建立了服務全產業鏈的裝備制造體系。

　　十八大以來，我國食品和包裝機械產品的綜合性能和自動化水平不斷提升，部分裝備填補了國內本領域空白，縮短了我國食品和包裝機械與國際先進技術裝備的差距，高端裝備、成套裝備的技術水平與國際先進水平逐步接近，部分產品性能達到或超過國外先進水平，部分產品已替代進口，并開拓了國際市場；實現了高端成套裝備從長期依賴進口到基本實現自主化并成套出口的跨越，中端產品已基本實現國產化，整機的技術水平和可靠性不斷提升，科技進步促進行業整體水平和產品質量不斷提高。

　　食品和包裝機械工業領域研發了一批具有自主知識產權的核心技術和先進裝備，研制了一批高水平成套裝備和自動化生產線。如：飲料80000瓶/小時吹灌旋一體機，純凈水2000～6000瓶/時8升～12升大瓶吹灌旋一體機，8～20L超大瓶吹灌旋一體機；啤酒90000罐/小時高速易拉罐灌裝生產線，100升～3000升/天的精釀啤酒生產系統和桶裝鮮啤酒清洗灌裝設備，啤酒60000瓶/小時灌裝在線檢測及跟蹤系統；國內首條12000瓶/時非濃縮還原汁超潔凈冷灌裝生產線，36000瓶/小時PET瓶裝植物蛋白飲料無菌冷灌裝生產線，15000瓶/小時PET瓶牛奶無菌冷灌裝機組，18000瓶/小時PET瓶發酵乳超潔凈灌裝機組，智能倉儲系統、液態食品機器人自動化生產線成套裝備與示范應用項目；機器人上甑、智能化白酒釀造成套裝備，大型酒糟綠色循環釀酒智能發酵倉技術，谷物醋固態發酵機組及其成套裝備關鍵技術；其中“雙粗雙精四塔蒸餾生產燃料乙醇節能工藝技術裝備”，“三效溶劑回收節能工藝技術裝備”，“雙粗雙精八塔蒸餾生產優級酒精節能工藝技術裝備”等達到了國際先進、國內領先水平。

　　三、產業結構調整促進行業高質量發展

　　近年來，食品工業、包裝工業、輕工業等相關產業的結構調整，進一步推動了食品和包裝機械工業與上下游產業的融合發展，圍繞全產業鏈發展需求，不斷推進企業發展方式、經營模式、產品結構的調整。傳統釀造食品、面食、肉類等領域裝備的自動化、智能化水平不斷提升，休閑食品領域裝備、新興中央廚房領域蓬勃發展，液態食品領域的技術裝備升級不斷推進。初步實現了食品和包裝機械與人工智能、大數據、云計算、互聯網、機器人等新技術的融合發展。培育形成了一批市場占有率高、輻射帶動能力強、技術創新和成套集成實力顯著、具有明顯競爭優勢的行業骨干企業和龍頭企業，提高了重點產品與關鍵裝備的生產集中度，有效的提高了國產關鍵裝備和高端成套裝備的技術水平。對中小食品和包裝機械企業，通過打造企業專、精、特、新等優勢，形成了各類企業分工協作、共同發展的新格局。

　　四、頭部企業的實力明顯增強

　　十八大以來，我國食品裝備行業頭部企業綜合實力普遍提升。中國食品和包裝機械工業協會21家制造型副理事長單位有8家上市公司，占比達到了38.1%，其中21家副理事長單位的固定資產和銷售額相比十三五初期的2016年普遍增長一倍以上，其中杭州永創的主營業務收入已經突破20億元，雖然與國際一線企業還有差距，但是縱向來看，食品裝備頭部企業實力明顯增強。

　　從裝備技術水平來看，頭部企業的銷售收入快速增加為研發創新提供了保證，中高端裝備產品不斷取得突破，成熟的高端國產裝備陸續推出并應用到行業一線，并且以較高的性價比優勢逐步開拓國內、國際市場，例如樂惠在百威建設的高速純生啤酒生產整線，中亞在國內各大乳品企業建設的酸奶無菌灌裝線等等，都是國產高端裝備技術升級的重要體現。

　　從行業競爭來看，頭部企業逐步形成了錯位競爭的局面，產品的技術創新逐漸向業內龍頭企業聚集，在各細分領域實現了諸多創新型的。如啤酒領域的樂惠已經形成完整的解決方案提供商；飲料裝備方面，達意隆、新美星為代表的初具國際競爭力的行業優秀企業，其灌裝產品、均質產品、數字化調配等整體解決方案日益科學完善；乳制品裝備領域，以杭州中亞、山東碧海、上海普麗盛為代表的行業骨干企業，在酸奶制品、液態乳無菌灌裝、乳酸菌飲料等領域形成了較為全面的裝備供應體系。

　　五、行業技術創新體系和服務平臺不斷完善

　　十八大以來，我國完善了以大中型骨干企業為主體、以科研單位和高等院校為支撐的食品和包裝機械行業技術創新體系。成立了一批國家級、省級和行業的研發中心和創新示范基地，一批具有較強科技創新能力的企業在各個細分領域建立了企業工程技術研發中心。在技術創新過程中，產學研合作不斷向縱深發展，合作層次不斷提高，合作模式不斷創新，人才隊伍不斷壯大，創新能力普遍增強。相關高校積極開展食品機械、包裝機械等領域的人才培養和科學研究等工作，培養一批高素質的專業創新人才；與企業合作，共同完成一批國家重點研發計劃項目和省級技術創新項目，突破了一批產業共性關鍵技術和重大產品技術創新，解決了部分影響行業發展的技術瓶頸。使行業自主創新能力和關鍵裝備的技術水平與國際差距逐漸縮小，部分產品性能達到或超過國外先進水平，實現了部分大型高端成套裝備從長期依賴進口到基本實現自主制造和成套出口的跨越。

　　行業依托中國食品和包裝機械工業協會，(國家)食品裝備產業技術創新戰略聯盟、中國食品工業互聯網產業聯盟、中國機械工程學會包裝與食品工程分會、中國農業機械學會農產品加工機械分會等聯合建立學術研究與技術創新平臺，服務行業技術創新和科技進步，推動行業與信息技術的深度融合和創新發展，服務行業產品質量提升和技術創新，引領行業發展。

　　六、標準化和知識產權工作取得積極成效

　　依托全國包裝機械標準化技術委員、全國食品包裝機械標準化技術委員會、國家機械工業食品機械標準化技術委員會、中國食品和包裝機械工業協會標準化技術委員會等，建立了標準化與技術規范服務平臺，完善了國家標準、行業標準、團體標準和企業標準的四級標準化體系。

　　十八大以來，我國食品和包裝機械行業共制定頒布國家標準41項、行業標準142項、團體標準28項，有效的支撐了食品和包裝機械行業的產業結構調整和產品優化升級。國家食品機械質量監督檢測中心和國家包裝機械質量監督檢測中心積極開展產品質量技術檢測工作，努力為裝備企業和設備使用企業提供質量評價，服務行業高質量發展，標準化工作推進了企業規范化生產和質量提升，規范行業有序競爭。

　　七、行業國際貿易順差持續增長

　　十八大以來，我國食品和包裝機械行業國際貿易呈現出多元化和市場升級趨勢。我國食品和包裝機械行業在2015年實現了行業國際貿易從逆差到順差的轉變。截止到2021年，全行業全年累計實現進出口總額141.14億美元，出口額89.42億美元，進口額51.72億美元，全年貿易順差37.69億美元，創歷史新高。

　　2021年，我國食品和包裝機械和包裝專用設備主要出口到亞洲、歐洲、北美；從國別上看，出口額前五位的國家是美國、越南、印度、印度尼西亞、馬來西亞；從省市來看，出口額前三位的省份是廣東省、浙江省和江蘇??；在進口方面，我國食品和包裝機械主要從德國、日本、意大利和美國進口，這四個國家進口額占全部進口額的59.05%。

　　我國食品和包裝機械工業過去的十年，是行業發展從量變到質變的過程，是行業從被動變革到主動求變的過程，是不斷追求高質量發展的過程，我國食品和包裝機械行業的不斷進步為我國的食品工業和包裝工業轉型升級提供了堅實的基礎。

　　展望未來，在黨中央的堅強領導下，我國食品和包裝機械行業將繼續以智能化和數字化發展為主線，加快提升裝備質量和技術水平、推動產品向中高端邁進，建立新型食品包裝、活性調控技術及智能裝備體系，構建我國新型食品包裝加工多元化集成模式，加強裝備智能化系統的研發和數據庫的建設，增強國內產業鏈、供應鏈的自主可控、補發展短板，制訂具有先進性的食品和包裝機械國際標準，增強參與國際合作和競爭的本領，在全球復雜多變的經濟形勢下，謀求更大發展。為中華民族偉大復興和建設美麗中國做出應有的貢獻。